Brochetas de Pollo Satay con Salsa de Queso Azul y Miel
Ingredientes:
500g de pechuga de pollo cortada en cubos
1/2 taza de yogur natural
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharadita de jengibre rallado
1/2 cucharadita de comino molido
1/4 cucharadita de pimienta negra
Brochetas de madera
Aceite de oliva
Para la salsa:
100g de queso azul
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de crema agria
1 cucharada de zumo de limón
1/4 cucharadita de pimienta negra
Preparación:
Marinada del pollo: En un bol, mezcla el yogur, la salsa de soja, el zumo de limón, el jengibre, el comino y la pimienta. Añade los cubos de pollo y revuelve bien para que se impregnen de los sabores. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
Ensarta el pollo: Ensarta los cubos de pollo marinados en las brochetas de madera.
Cocina el pollo: Calienta una parrilla o sartén con un poco de aceite de oliva. Cocina las brochetas durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté cocido.
Prepara la salsa: En un bol pequeño, mezcla el queso azul, la miel, la crema agria, el zumo de limón y la pimienta. Utiliza un tenedor para desmenuzar el queso y crear una salsa suave y cremosa.
Sirve: Sirve las brochetas de pollo caliente con la salsa de queso azul y miel. Puedes acompañarlas con arroz basmati o ensalada.
Tips:
Queso azul: Puedes utilizar el tipo de queso azul que más te guste, como Roquefort, Gorgonzola o Stilton.
Sabor: Si deseas un sabor más picante, puedes agregar un poco de chile en polvo a la marinada.
Acompañamientos: Estas brochetas combinan muy bien con verduras asadas, como pimientos y cebollas.
La combinación de sabores asiáticos (salsa de soja, jengibre, comino) con el queso azul, un ingrediente más occidental, crea una fusión culinaria única y sorprendente. La miel aporta un toque dulce que equilibra la intensidad del queso azul, mientras que la crema agria suaviza la textura.
¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus invitados con un plato lleno de sabor y originalidad!
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