Trabajaba largas horas en una oficina, lidiando con estrés y jefes que sabian menos que yo y ni Tenia tiempo para disfrutar de la vida.
Siempre he sido empresario y mi propio jefe, pero los temores de estar en un pais extraño, me paralizaban: "¿Y si no tengo suficientes clientes? ¿Cómo voy a pagar las cuentas? No tengo experiencia en quesos ni en negocios en Nueva Zelanda, seguro fracasaré."
Hasta que un día, decidí enfrentar mis miedos y perseguir mi verdadera pasión: la elaboración de quesos artesanales. Comencé a investigar, tomar cursos y me puse a practicar incansablemente. Poco a poco fui dominando el arte y la ciencia de crear quesos excepcionales.
Hoy, soy dueño de mi propio negocio de quesos artesanales y he enseñado mas de 10 mil personas a escala global. Disfruto cada día haciendo lo que amo.
He descubierto que con la formación adecuada, cualquiera puede convertir su pasión en una profesión gratificante y lo mas importante: rentable.
Por eso, ahora, quiero compartir mi experiencia y conocimientos contigo. He creado un curso basico online para principiantes como tu, donde te enseñaré paso a paso, todo lo que necesitas saber para elaborar deliciosos quesos artesanales, incluso si nunca lo has hecho antes.
Te enseñaremos la fascinante historia y tradición quesera, y descubrirás los ingredientes esenciales, equipos y técnicas utilizadas en la elaboración de quesos.
Comprenderás la importancia de la calidad de la leche, los diferentes tipos de cuajo y fermento, y cómo estos influyen en las características finales del queso.
También te introduciremos a los conceptos clave de coagulación, corte, desuerado y salado, sentando las bases para que puedas crear una amplia variedad de quesos artesanales con confianza y destreza.
Aprenderás las técnicas específicas para crear quesos frescos, de pasta blanda, semi-maduros y maduros, cada uno con sus propios trucos y secretos.
Descubrirás cómo variar la temperatura, el tiempo de cuajado, el tamaño de corte de la cuajada y las condiciones de maduración para obtener texturas y sabores únicos.
Dominarás el arte de crear quesos con corteza natural, con moho blanco o lavados en salmuera, y te introduciremos a la elaboración de quesos azules y aromatizados.
Descubrirás cómo los procesos de maduración transforman los quesos básicos en creaciones complejas y sofisticadas. Aprenderás a controlar la temperatura, humedad y ventilación durante el afinado para fomentar el desarrollo de sabores sutiles, intensos o peculiares.
Te enseñaremos a cuidar y voltear los quesos, a cepillar o lavar las cortezas, y a decidir el momento óptimo para cada variedad.
Aprenderás el uso de cultivos, mohos y levaduras que otorgan características organolépticas únicas, y descubrirás cómo la microbiología se convierte en tu aliada para crear texturas cremosas, firmes o quebradizas
Pondrás en práctica todo lo aprendido y te sumergiras en la emocionante tarea de crear tus propios quesos. Te guiaremos paso a paso en la elaboración de cinco variedades clásicas y versátiles:
1. Queso Crema:
2. Queso Fresco:
3. Ricotta:
4. Mozzarella:
5. Queso Feta:
Cada receta incluirá la lista detallada de ingredientes, equipos necesarios y estarás listo para deleitar a tu familia y amigos con quesos artesanales de calidad excepcional.
Con nuestra informacion, sabrás por donde empezar superando esos falsos miedos que en estos momentos te frenan.
Te daremos las herramientas y la confianza que te hace falta para hacer tu deseo realidad y si deseas formar tu emprendimiento, podrás ser tu propio jefe, manejar tus horarios y, lo más importante, disfrutar cada día haciendo algo que realmente te apasiona y te da buenos ingresos.
Y si tienes alguna duda te guiaremos con los diferentes medios que poseemos para que resuelvas cualquier duda que tengas.
Comienza tu aventura y dejanos cambiar tu vida para bien, poniendote solamente a un queso de distancia de tu independencia financiera!
¿Sientes que hay un artesano quesero dormido en tu interior?
Despierta tu pasión y transforma tu vida a través de la elaboración de quesos artesanales.
Descubre cómo esta arte puede ser un catalizador para tu crecimiento personal y profesional.
Embárcate en un viaje transformador y vive una vida más plena y auténtica.
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